エレサスでおなじみの時田接骨院のスタッフ山本です。

問題です。

鮭は白身でしょうか？赤身でしょうか？

見た目は赤身ですよね。

と見せかけて白身の様な気もしますね。

さーどちらでしょうか？

正解は白身です。魚は筋肉中の血色素のミオグロビンの含有量で白身、赤身に分類されているそうです。

エビ、カニに含まれるアスタキサンチンを摂取している為赤くなります。

コロナがとても増えているので感染対策しっかりとしましょう。

では

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